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Tra ulivi secolari e il silenzio della Gravina, Masseria Colombato custodisce da generazioni storia, natura e tradizione, invitando chi arriva a scoprirle e viverle.
La Masseria
Storia, pietra e civiltà contadina
Nel cuore della Puglia, Masseria Colombato è da secoli simbolo della civiltà contadina. Costruita tra la fine del Seicento e del Settecento e affacciata sulla omonima Gravina, ha rappresentato per secoli un importante centro produttivo e sociale del territorio: con il suo trappeto ipogeo, i giardini pensili, i muretti a secco, il sistema di raccolta delle acque piovane, lo jazzo e l’uliveto secolare, che ancora oggi modellano il paesaggio e raccontano l’ingegno contadino e la memoria rurale.
Situata su terre che un tempo facevano parte della “Selva di Taranto” e trasformate nei secoli in un grande complesso agricolo, la Masseria è stata custodita da generazioni fino alla famiglia Rotondo-Mappa, che ne ha curato il restauro con sensibilità e rispetto.
Oggi Masseria Colombato non è solo un patrimonio storico e paesaggistico ma invita a scoprirla attraverso escursioni, scuole di cucina, spazi di condivisione e iniziative culturali, offrendo un’esperienza viva della bellezza, della memoria e della resilienza del territorio pugliese.
L’Azienda agricola
Tra ulivi secolari e l’olio extravergine biologico
L’altopiano su cui sorge Masseria Colombato, con lo sguardo che spazia dalla Gravina al mare, è caratterizzato da ettari di ulivi secolari, testimoni di una lunga tradizione agricola e di un profondo legame con la terra.
Oggi l’azienda agricola porta avanti questa eredità attraverso pratiche di coltivazione biologica che tutelano il paesaggio e la biodiversità, dando vita a un olio extravergine di oliva autentico, espressione del microclima e dei suoli pugliesi.
Accanto all’uliveto si estendono un antico agrumeto, con clementine di alta qualità, e altri alberi da frutto tipici, come i fichi, che completano il mosaico delle produzioni tradizionali.
Alla produzione si affiancano attività di educazione ambientale e orti didattici, per trasmettere il valore della cura della terra e offrire un’esperienza autentica della Puglia più vera.
La Gravina
Un solco millenario nella pietra, tra natura e memorie antiche
La Gravina di Colombato è un profondo solco nella roccia calcarea, modellato nei millenni dall’azione delle acque e del tempo, che dà forma a un paesaggio di straordinaria unicità.
Inserita nel Parco Naturale Regionale Terra delle Gravine, la gravina è un museo naturale a cielo aperto, dove biodiversità, storia e natura convivono in equilibrio. Le sue pareti ospitano una fauna ricca e variegata, tra rapaci, mammiferi e numerose specie di uccelli e chirotteri.
I sentieri che ne attraversano crinali e fondovalle permettono di esplorare gole, panorami e ambienti naturali unici, offrendo esperienze di escursionismo, trekking e attività didattiche che raccontano il legame profondo tra uomo e paesaggio.